Receta: Tarta de tomate, albahaca y queso de cabraReceta:
Ingredientes para la masa:
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 de taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
- 4-5 tomates maduros, cortados en rodajas finas
- 150 g de queso de cabra
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para hacer la massa:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan.
- Agrega gradualmente el agua fría y mezcla con las manos hasta que la masa se forme en una bola.
- Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Instrucciones para hacer el relleno:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo grande y delgado, lo suficiente para cubrir un molde para tarta de unos 23 cm de diámetro. Coloca la masa en el molde y presiona suavemente para adaptarla al fondo y los bordes.
- Pincha la base de la masa con un tenedor varias veces para evitar que se infle mientras se hornea. Hornea la base de la tarta vacía durante 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcla las rodajas de tomate con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Cuando la base de la tarta haya horneado durante 10 minutos, retírala del horno y comienza a montar la tarta. Coloca una capa de rodajas de tomate sobre la base horneada.
- Añade el queso de cabra entre los tomates y agrega algunas hojas de albahaca fresca.
- Repite el proceso, colocando otra capa de tomates, queso de cabra y albahaca, hasta que llenes la tarta.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y los tomates estén tiernos y ligeramente caramelizados.
- Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de servir.
Esta tarta de queso y tomates es perfecta para una comida ligera o para sorprender a tus invitados en una cena informal.
La combinación de tomates maduros, albahaca fresca y queso de cabra le da un sabor excepcional. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta fácil de preparar y saludable!
¡BUEN PROVECHO!
